العسل، بالإنجليزية: (Honey) هو مادة سائلة حلوة المذاق موجودة في الطبيعة، يصنعها نحل العسل (honeybees) باستخدام رحيق الأزهار، يتم استهلاكه كمادة غذائية، وكمادة علاجية، وخلال المقال التالي سنتحدث عن فوائد العسل للجهاز المناعي.[1]
فوائد العسل للجهاز المناعي
هناك 320 نوع مختلف من العسل الطبيعي، بحيث تختلف عن بعضها البعض باللون، والرائحة، والطعم، من هنا تنوعت فوائد العسل واستخداماته، فهو مضاد التهاب قوي وفعال جدًا، وهو مضاد تأكسد أيضًا، علاوة على كونه عامل مضاد للبكتيريا، ومن أهم فوائد العسل للجهاز المناعي:[2]
- أمراض القلب: يعد العسل مضاد تأكسد من شأنه تخفيف خطر الإصابة بأمراض القلب.
- السعال: يعالج العسل خصوصًا عسل الأوكالبتوس على تخفيف حدة السعال المرتبط بوجود عدوى في الجهاز التنفسي.
- أمراض الجهاز الهضمي: تشير الدراسات إلى فوائد العسل للجهاز الهضمي ومشاكله مثل الإصابة بالإسهال، وجفاف الفم.
- الأمراض العصبية: يعمل العسل كمضاد للإكتئاب والتوتر والتشنج (الاختلاج)، كما يساهم في الوقاية من مشاكل الذاكرة.
- الجروح: يسرع العسل من عملية شفاء الجروح والتخفيف من آلام الحروق كذلك. بحيث يتم استخدامه بشكل موضعي مثل الكريمات الطبية.
العسل غني بمضادات التأكسد
العسل، رغم كونه سائل حلو المذاق تحتوي الملعقة الواحدة منه 17 غرام كربوهيدرات، إلا أنه يعد من المواد الغذائية الغنية بمضادات التأكسد، إذ يحتوي على كل من الفلافونويد (flavonoids) والبوليفينول (polyphenols)، وهما من أقوى المواد المضادة للالتهاب، وتمتلك قوة هائلة في منه التأكسد، وهذا يعني محاربة الجزيئات غير المستقرة داخل الجسم (free radicals) وحماية الخلايا من التلف.[2]
العسل يشفي الجروح والحروق
نعم، هذه حقيقة مؤكدة حول كون العسل وفي حال استخدامه بشكل موضعي على الجلد المحروق أو على الجروح؛ سيتم شفائها بشكل أسرع، وهذا بسبب احتواء العسل على مضادات للبكتيريا ومضادات للفطريات، بالإضافة إلى منع التأكسد، مما يساهم في عملية تسريع الشفاء.[2]
هل نوع العسل مهم للاستفادة منه؟
نعم، من المهم أولًا التأكد من كون العسل طبيعي 100%، وعلى شكله الخام دون أي تعديل أو إضافة، أو تعريض للحرارة، إذ يمتاز العسل الطبيعي بوجود حبوب لقاح فيه وأنزيمات مهمة في عملية العلاج إذا كان الهدف منه ذلك.[2]
لماذا هناك ألوان من العسل الطبيعي؟
يمكن ملاحظة اختلاف لون أنواع العسل بسبب اختلاف نوع رحيق الأزهار المستخدم في صنعها، فمثلًا هناك عسل أسود مصنوع من رحيق أزهار الحنطة السوداء، يمتاز هذا العسل بكونه أقل من حيث نسبة الماء وغني أكثر بمضادات الأكسدة، هذا الأمر جعل من العسل الأسود الأكثر شهرة بين أنواع العسل.[2]
كيفية إضافة العسل إلى النظام الغذائي
يمكن استخدام العسل داخل الحمية الغذائية كبديل عن السكر، مثل تحلية الشاي أو القهوة، كما يمكن استخدامه في الطبخ وصنع الحلويات كذلك، ولكن من المهم مراعاة عدم استخدامه بكميات كبيرة كونه غني بالسكر.[3]
كلمة أخيرة من دايموندلاب
مجموعة مختبرات الماسية الطبية (دايموندلاب) تتمنى السلامة للجميع، وتدعوكم إلى إجراء فحوصات دم شاملة في إحدى أفرعها الواقعة في:
- ش.المدينة المنورة- مجمع عيادات نور 0777077742
- ياجوز- الجبل الشمالي 0777077732
- جبل الحسين- مقابل مستشفى الأمل 0775515559
- مخيم شلنر- مجمع الحرية 0777077731
- الرمثا- بجانب مخابز جوهرة حلب 0778877009
- ش. السعادة- الزرقاء 0777077752
- الزرقاء- الاتوستراد 0777077735
