ذاع صيت نظام الكيتو الغذائي في السنوات الأخيرة، كونه ذو نتائج واضحة وجليلة على من اتبعه بشكل جيد، وهذه النتائج غالبها يكون خسارة الوزن الزائد والتمتع بوزن مثالي بعد فترة معينة من الزمن، وفي المقال التالي سيكون النقاش حول ماهية نظام الكيتو الغذائي، والأطعمة التي يجب تناولها حال اتباع هذا النوع من الحمية الغذائية.
ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
حمية الكيتو (keto diet) هي نظام غذائي أو حمية غذائية يتم خلالها استهلاك كميات قيلة جدًا من الكربوهيدرات، واستبدال هذه الكميات بالدهون، بهف مساعدة الجسم على حرق الدهون وإنتاج الطاقة.(1)
اتباع حمية الكيتو الغذائية تساعد على خسارة الوزن الزائد، وتحسين الصحة بشكل عام، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري، والسرطان ومرض الزهايمر.(1)
ما هي أهم قاعدة في حمية الكيتو؟
يقوم نظام الكيتو الغذائي على قاعدة مهمة وأساسية وهي اتباع حمية قليلة الكربوهيدرات بشكل كبير جدَا، وغنية بالدهون بشكل كبير أيضًا، إذ أن تقليل استهلاك الكربوهيدرات يجبر الجسم على دخول حالة من التمثيل الغذائي (عمليات الأيض) تسمى الكيتوسيس (ketosis)، بحيث يصبح الجسم أكثر قدرة على حرق الدهون وإنتاج الطاقة التي يحتاجها الدماغ في عملياته الحيوية.(1)
ما الذي يجب تناوله أثناء الكيتو؟
يجب تناول أطعمة غنية بالدهون لدى اتباع نظام الكيتو (keto diet)، بحيث إذا كان حجم السعرات الحرارية التي يجب تناولها خلال اليوم الواحد 2000 سعرة حرارية، فذلك يعني 165 جرام من الدهون و40 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 75 جرام من البروتين، وبالتأكيد هذه القراءات تختلف من شخص إلى آخر بحسب احتياجاته.(2)
يمكن تناول دهون غير مشبعة أثناء اتباع نظام الكيتو، مثل المكسرات (اللوز والبندق وغيره)، كما يمكن تناول التوفو والأفوكادو وزيت الزيتون أيضًا، ولكن الدهون المشبعة هي ما يجب استهلاكه بشكل أكبر خلال حمية الكيتو مثل؛ الزبدة وزيت جوز الهند وغيره.(2)
مخاطر اتباع نظام الكيتو
اتباع نظام الكيتو الغذائي ينطوي على عدة مخاطر، أهمها:(2)
- نقص المواد الغذائية الأساسية، وذلك بسبب قلة تناول الخضرةات ةالفةاكه التي تعد غنية بالكربوهيدرات، مما يعني حصول نقص في العديد من المواد والعناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم والفسفورس وفيتامين بي وغيره.
- مشاكل في الكبد، بسبب زيادة عمليات الأيض لحرق الدهون، الأمر الذي يعني إرهاق الكبد.
- مشاكل في الكلى كونها تساعد في عمليات التمثيل الغذئاي للبروتينات، وعملها أثناء اتباع الكيتو يتضاعف، مما يؤثر على الكلى سلبًا.
- الإمساك بسبب قلة الألياف مثل الحبوب الكاملة وغيره.
- تقلبات مزاجية كون السكر هو أفضل مصدر لطاقة الدماغ، وأثناء الكيتو تصبح الدهون هي مصدر الطاقة، الأمر الذي يعني حصول تقلبات مزاجية ومشاكل في التفكير.
ما هي الأطعمة الواجب تناولها أثناء الكيتو؟
يمكن تناول أي من الأطعمة التالية أثناء اتباع حمية الكيتو:(3)
- المأكولات البحرية.
- اللحوم والدواجن.
- البيض.
- الأجبان.
- اللبن اليوناني.
- الورقيات الخضراء.
- الفلفل.
- المكسرات.
- النودلز من نوع شيراتاكي.
- الشوكولاته السوداء.
- زيت الزيتون.
كلمة أخيرة من دايموندلاب
مجموعة مختبرات الماسية الطبية (دايموندلاب) تتمنى السلامة للجميع، وتدعوكم إلى إجراء فحوصات دم شاملة في إحدى أفرعها الواقعة في:
- الزرقاء- الاتوستراد 0777077735
- ش.المدينة المنورة- مجمع عيادات نور 0777077742
- ياجوز- الجبل الشمالي 0777077732
- جبل الحسين- مقابل مستشفى الأمل 0775515559
- مخيم شلنر- مجمع الحرية 0777077731
- الرمثا- بجانب مخابز جوهرة حلب 0778877009
- ش. السعادة- الزرقاء 0777077752
