يُعدّ نظام الكيتو (Keto Diet) من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا لفقدان الوزن وتحسين التمثيل الغذائي، إذ يعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون كمصدر رئيسي للطاقة. من أبرز التحديات التي يواجهها متّبعو الكيتو هي اختيار نوع الحليب المناسب، حيث تُستبعد معظم أنواع الحليب التقليدي من النظام الغذائي بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، وهنا يظهر حليب اللوز كبديل.
حليب اللوز والكيتو ولماذا الحليب كامل الدسم ممنوع
حليب اللوز غير المحلّى يُعتبر الخيار الأفضل لنظام الكيتو بسبب احتوائه على كميات ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات (أقل من 2 غرام في الكوب الواحد)، بينما يُمنع الحليب كامل الدسم في النظام الكيتوني لاحتوائه على سكر اللاكتوز الطبيعي، الذي يرفع كمية الكربوهيدرات إلى نحو 12 غرامًا في الكوب الواحد، مما يُخرج الجسم من حالة الكيتوزيس التي يعتمد عليها النظام في حرق الدهون.
لماذا يُعدّ حليب اللوز خيارًا مثاليًا في الكيتو؟
1. منخفض الكربوهيدرات
حليب اللوز غير المحلّى يحتوي على نسبة كربوهيدرات منخفضة للغاية مقارنة بالحليب الحيواني، مما يساعد في الحفاظ على مستوى ثابت من الكيتونات في الدم، وهو الأساس في نجاح الحمية الكيتونية.
2. مصدر جيد للدهون الصحية
رغم أن محتواه من الدهون أقل من الحليب الحيواني، إلا أن حليب اللوز يحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب ولتوازن الطاقة في الجسم، مما يجعله عنصرًا داعمًا للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
3. غني بالفيتامينات والمعادن
الأنواع التجارية من حليب اللوز غالبًا ما تكون مدعّمة بالكالسيوم، وفيتامين D، وفيتامين E، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والمناعة في أثناء اتباع الكيتو.
4. سهل الدمج في الوصفات
يمكن استخدام حليب اللوز في القهوة، العصائر، الحلويات منخفضة الكربوهيدرات، وحتى في وصفات الطبخ، دون التأثير على أهداف النظام الكيتوني.
لماذا يُمنع الحليب كامل الدسم في الكيتو؟
الحليب كامل الدسم مفيد لصحة الجسم وينصح به الأطباء دائمًا لتناوله بشكل منتظم، لكن في نظام الكيتو، من المهم الامتناع عن شرب الحليب كامل الدسم للأسباب التالية:
يحتوي على سكر اللاكتوز
اللاكتوز هو نوع من السكريات الطبيعية الموجودة في الحليب الحيواني، ويتحوّل في الجسم إلى غلوكوز، مما يرفع مستوى السكر في الدم ويعيق عملية الكيتوزيس.
نسبة الكربوهيدرات مرتفعة
رغم أن الحليب كامل الدسم غنيّ بالدهون، إلا أن كوبًا واحدًا يحتوي على نحو 12 غرامًا من الكربوهيدرات، وهي كمية كبيرة ضمن حدود الكيتو اليومية (20–50 غرام فقط).
تداخل في توزيع المغذيات (الماكروز)
يحتاج الكيتو إلى توازن دقيق بين الدهون، البروتين، والكربوهيدرات، لكن الحليب كامل الدسم يجمع نسبًا من الدهون مع كمية عالية من السكريات، مما يُصعّب ضبط الماكروز اليومية بشكل دقيق.
كلمة أخيرة من دايموندلاب
مجموعة مختبرات الماسية الطبية (دايموندلاب) تتمنى السلامة للجميع، وتدعوكم إلى إجراء فحوصات دم شاملة في إحدى مختبراتها الطبية وأفرعها الواقعة في:
- جبل الحسين- مقابل مستشفى الأمل 0775515559
- مخيم شلنر- مجمع الحرية 0777077731
- الرمثا- بجانب مخابز جوهرة حلب 0778877009
- ش. السعادة- الزرقاء 0777077752
- الزرقاء- الاتوستراد 0777077735
- ش.المدينة المنورة- مجمع عيادات نور 0777077742
- ياجوز- الجبل الشمالي 0777077732
